Die Rühr- oder Teigschüssel gehört zum grundlegenden Backbedarf. Kennzeichnend für ein klassisches Modell sind die wesentlichen Unterschiedsmerkmale im Gegensatz zu normalen Schüsseln für den alltäglichen Küchengebrauch. Eine Teigschüssel ist hoch geschnitten und kann mehr Volumen fassen als eine herkömmliche Schüssel. Beim schnellen Schlagen von flüssigen Zutaten, wie zum Beispiel Sahne und das Verrühren von großen Teigmassen gelingt so deutlich besser. Die meisten Teigschüsseln sind durch einen Standring idealerweise rutschfest konstruiert. Auch ein dazugehöriger Deckel ist empfehlenswert, damit beim Verrühren mit dem Handmixer nichts danebengeht.
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Ob nun dekorativ oder praktisch, es gibt ein zahlreiches Sortiment an Teigschüsseln. In der Materialverarbeitung finden sich die unterschiedlichsten Varianten, wie zum Beispiel Kupfer, Melamin und Edelstahl. Die Größen sind dem eigenen Backermessen anpassbar und oft gibt es in Online-Shops auch ganze Sets verschiedener Rührschüsseln zu einem günstigen Preis.
Im Einzelpreis findet man günstige Edelstahl- und Melaminprodukte schon ab etwa 5 Euro. Schüsseln aus Kupfer dagegen sind mit einem stolzen Preis ab 40 Euro deutlich teurer. Kauft man allerdings Teigschüsseln als Zubehör von Teigknet- oder Küchenmaschinen, muss man noch tiefer in die Tasche greifen. Meistens sind diese jedoch bei Anschaffung einer solchen Maschine im Preis inbegriffen. Einige Hersteller bieten zur Teigknetmaschine ein Set unterschiedlicher Rührschüsseln in mit Fassungsvermögen an. Sollte man nach längerer Anwendung allerdings Ersatz benötigen, muss man diese passend zum Produkt nachbestellen. Bei einigen Küchenmaschinen kann das entsprechende Zubehör nochmal richtig teuer werden, deshalb sollte man gleich beim Kauf der gesamten Maschine auf eine gute Qualität und eine ausreichende Garantiezeit achten. Hier hat man dann auch den Vorteil, dass das Material, aus dem die Teigschüsseln gefertigt sind, deutlich langlebiger im Gegensatz zu günstigeren Produkten sind.
Je nach Backlaune ist ein Set verschiedener Teigschüsseln mit unterschiedlicher Größe sinnvoll. Dies bietet sich auch an, wenn man verschiedene Teige gleichzeitig anrührt. Die meisten Produkte sind spülmaschinenfest, daher ist die Reinigung hinterher kein großer Arbeitsaufwand mehr. Daneben sind natürlich Qualität und Füllvermögen ausschlaggebend. Hinsichtlich diverser Kundenrezensionen sind Produkte aus Edelstahl deutlich beständiger als die Melamin-Konkurrenten. Wer jedoch eine Kupferschüssel in ausreichender Größe bevorzugt, muss mit einer etwas teureren Anschaffung rechnen, da hier nur die kleineren Varianten ab 40 Euro erhältlich sind.