Backpulver kaufen - Günstige Angebote im Vergleich

Damit ein selbstgebackenes Brot oder ein Kuchen aufgeht und das gewünschte Aussehen erhält, gehört Backpulver zu einer der wichtigsten Backzutaten.

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Dabei handelt es sich um eine Art Treibmittel, welches dafür sorgt, dass sich durch die Freisetzung von Kohlendioxidgas im Teig kleine Luftkammern bilden und Poren entstehen, um diesen aufgehen zu lassen. Gerade bei Mürbeteigen, Rührteigen oder Brotteigen ist das sehr wichtig, da sich der Teig sonst nicht zu seiner vollen Größen entfalten kann.

Wie funktioniert Backpulver

Die Wirkweise vom Backpulver ähnelt sehr der Backhefe sowie den Bakterien im Sauerteig. Es wird ein Kohlendioxid freigesetzt, welches dafür sorgt, dass Gasbläschen freigesetzt werden. Nach dem Verarbeiten der einzelnen Zutaten ist es daher überaus wichtig, dass der Teig direkt in den Backofen geschoben wird. Durch den Kontakt mit der Hitze im Backofen kann sich die Triebwirkung voll entfalten, die wiederum dafür sorgt, dass sich die Gasbläschen ausdehnen können. Der Teig lockert dadurch um ein Vielfaches auf und treibt die Teigmasse auseinander.

Verwendung von Backpulver

Backpulver wird in der Regel als Backzutat verwendet und kommt häufig dann zum Einsatz, wenn Hefe nicht verwendet werden kann. Hefe benötigt ausreichend Flüssigkeit, um eine Gärung auszulösen. Diese ist jedoch in einem zuckerhaltigen oder besonders fetthaltigen Teig häufig nicht vorhanden, da Zucker die Flüssigkeit bindet. Aus diesem Grunde kommt bei dieser Art von Teigen eher Backpulver zum Einsatz. Ganz gleich ob ein Sandkuchen, Muffins oder ein Biskuitteig zubereitet werden soll, mit Backpulver gelingt der Teig immer und lässt am Ende eine herrlich lockere Köstlichkeit entstehen.

Backpulver kaufen

Backpulver ist in der Regel günstig und kann online so wie im Lebensmittelgeschäft gekauft werden. Der Preis liegt bei wenigen Euros für mehrere Päckchen oder einem größeren Behältnis von ca. einem Kilogramm. In den portionierten Päckchen befinden sich in der Regel ca. 16g, was eine übliche Menge für viele Rezepte ist.