Mehl zum Backen kaufen - Günstige Angebote im Vergleich

Mehl ist ein wichtiger Küchenhelfer, der vielseitig eingesetzt werden kann. Ob zum Backen von Kuchen oder Torten, Brötchen oder Brot oder um Mehlspeisen oder Saucen herzustellen, das Mehl wird nahezu überall benötigt. Das Mehl zum Backen trägt dazu bei, dass ein Teig die richtige Konsistenz erhält und geschmeidig bearbeitet werden kann.

Bambusfaser 1 kg - Das perfekte lower carb Mehl zum Backen Bestäuben Bemehlen und Ausrollen - frei von Kohlenhydraten
B07HNMB8JS

Zum Angebot16,91€


Backprotein - Eiweißpulver zum Backen von Low Carb Brot, Kuchen, Keks, Muffins oder Brownies - Hergestellt in Deutschland - BetterProtein® - 500g Neutral - Proteinpulver - Backmischung Pulver
B07N142MMJ

Zum Angebot13,99€


Bio Traubenkernmehl Teilentölt - OPC-Mehl - Glutenfrei & Vegan - Zum Backen und Mehlieren - Alternative zu Getreide - 500 g
B01AGZF1CU

Zum Angebot10,20€


Bio Hanfmehl, vegan, hoher Eiweißgehalt, Hanfsamen reich an Omega-3, Hanf-Protein-Pulver für Eiweiß-Shakes, zum glutenfreien Backen 500g
B076QCD8BN

Zum Angebot8,90€


LOCA Low Carb Backprotein Neutral (500g) | mehr als 30% weniger KH | Lower Carb Mehl mit nur 0,9g Kohlenhydrate/100g | zum Kochen & Backen geeignet | mit Xanthan
B07FD9TQ2C

Zum Angebot10,99€


tegut... Weizen-Vollkornmehl, 1.00 kg
B01KHM5VL8

Zum Angebot0,79€


Maxum Bake Protein Neutral, 390 g Dose - Eiweißpulver ideal zum proteinreichen Backen - 84 g Eiweiß je 100 g Pulver
B0785WMZ1S

Zum Angebot9,90€


Prestige Kastenform für Brot und Kuchen mit 25 Jahren Garantie | 2L (1kg)
B07CKCK33R

Zum Angebot22,95€


Bambusfaser 1000g - Ballaststoffreich - Glutenfrei - Bambusfasern zum Backen - andicken von Soßen usw. - 1kg im Zippbeutel - Premium Qualität
B07PC2QZKM

Zum Angebot16,95€


Garcon Pizzastein für Backofen und Gasgrill - Vergleichssieger 2019-3er Set inkl. Pizza Stone, Pizzaschieber & Kochbuch zum Pizza Backen
B07G8B4RPB

Zum Angebot36,99€


Verwendung von Mehl

Mehl, wie es fast täglich genutzt wird, entsteht durch das Mahlen von verschiedenen Getreidesorten. Dazu gehört neben Weizen, Roggen, Dinkel und Hafer auch Hirse und Mais. Im Mehl befindet sich das wichtige Klebereiweiß, welches maßgeblich dafür verantwortlich ist, dass die Flüssigkeit mit dem Mehl gebunden wird. Gerade im Bereich der Mehlsorten gibt es diverse Unterschiede. Das blütenweiße Mehl mit der Typenbezeichnung 405 eignet sich beispielsweise hervorragend zum Backen von Kuchen und Keksen. Der Mehl-Typ 550 hingegen findet seine Verwendung in der Regel bei einem Quark-Öl-Teig oder einem Rührteig.

Unterschiedliche Sorten an Mehl

Welche Mehlsorte demnach gewählt wird, hängt ein stückweit vom eigenen Geschmack und vor allem von seiner Verwendung ab. Gerade bei Allergikern, die auf Gluten reagieren ist die Wahl beim Mehl zum Backen sehr wichtig. Weizen-, Dinkel- und Roggenmehl sind bei einer Glutenunverträglichkeit absolut nicht geeignet und sollten daher durch Mehl aus Buchweizen oder Mais ersetzt werden. Mehl zum Backen sollte in jedem Fall in einem geschlossenen Behälter und an einem trockenen Ort aufbewahrt werden. Das Mehl weist die negative Eigenschaft auf, dass es verhältnismäßig schnell Fremdgerüche aufnimmt, so dass eine Aufbewahrung neben Lebensmitteln, die besonders geruchsintensiv sind, vermieden werden sollte.