Backhefe kaufen - Günstige Angebote im Vergleich

Damit ein Hefeteig für ein Brot, für eine Pizza oder für einen Kuchen gelingt, wird Backhefe verwendet. Sie trägt dazu bei, dass der Teig aufgeht und sein Volumen um ein Vielfaches vergrößert. Bei der Backhefe handelt es sich um sogenannte Hilfepilze, die dem Backwerk seine Triebkraft und seine Lockerheit verleihen. 

Alnatura Bio Backhefe, glutenfrei, vegan, 25er Pack (25 x 9 g)
B06WRXJJNN

Zum Angebot12,73€


Seitenbacher Hefe Vorratspack 6x20g, 3er Pack (3 x 120 g)
B004WCT2JW

Zum Angebot9,57€


Dr. Oetker Hefe, 10er Pack (10 x 28 g)
B009WJTANS

Zum Angebot9,90€


RUF Hefe, 10er Pack (10 x 21 g)
B012H5Z0QO

Zum Angebot6,50€


Bruggeman - Trockenhefe - 500g
B01199U1BS

Zum Angebot8,49€


Dcl Saf Levure Active Trockenhefe, 500 g
B008MH6FQQ

Zum Angebot9,30€


Seitenbacher Trockenback Hefe,40er Pack (40x 20 g)
B00UJGB036

Zum Angebot27,60€


Bio Backmalz 250g - enzymaktiv und ballaststoffreich - das ideale Brötchenbackmittel aus 100% Gerstenmalz - natürlicher Mehlzusatz für eine bessere Hefegärung und Bräunung
B00T6BSPJW

Zum Angebot3,50€


VITAM Backhefe ohne Emulgator, 24er Pack (24 x 11 g)
B0111EMLIC

Zum Angebot10,80€


RUF Backhefe, 58er Pack (58 x 21 g)
B01M1O0QX8

Zum Angebot12,93€


Backhefeherstellung

Unterschieden wird bei der Backhefe zwischen Presshefe, Flüssighefe und Trockenhefe. Welche Variante verwendet wird, hängt zum Teil von der eigenen Art des Backens ab. Die Herstellung der Backhefe geschieht durch industrielle Prozesse. Spezielle Hefezellen, auch Reinzuchthefen genannt, werden so lange vermehrt, bis die Menge an Backhefe erreicht ist, die benötigt wird. Backhefe kann vielseitig eingesetzt werden. Ganz gleich ob im privaten Bereich oder in professionellen Küchen, sie lässt sich verhältnismäßig leicht verarbeiten, erzielt aber hervorragende Ergebnisse.

Backhefe kaufen

Es gibt drei verschiedene Arten der Backhefe zu kaufen. Am häufigsten wird in einem Privathaushalt Trocken- und Frischhefe verwendet. Die Haltbarkeit von Trockenhefe beträgt ungefähr ein Jahr, während die Frischhefe gerade mal zehn bis zwölf Tage verwendet werden kann. Nach dieser Zeit entwickelt sie keine Triebkraft mehr und kann somit entsorgt werden. Bei der Verwendung entspricht eine Tüte Trockenhefe etwa einem Würfel Frischhefe. Der Frischhefe Würfel weist in der Regel ein Gewicht von circa 42 Gramm auf. Die Backhefe wird bei der Zubereitung von einem Teig in der Regel mit Mehl und Milch oder Wasser gemischt, bevor dieser geknetet wird. Der Teig sollte danach zum Aufgehen an einen warmen Ort gestellt werden. Die Hefezellen im Inneren beginnen sich zu vervielfältigen. Bläschen sammeln sich im Teig und sorgen dafür, dass sich sein Volumen um ein Vielfaches vergrößert und er eine lockere Konsistenz erhält.