Damit ein Kuchen, eine Torte oder eine andere süße Leckerei ihren Geschmack erhält, werden Backgewürze verwendet. Diese sorgen dafür, dass die Köstlichkeiten genau das Aroma erhalten, welches gewünscht wird, denn häufig wird mit dem Aroma eine bestimmte Gegebenheit verbunden, beispielsweise bei dem Weihnachtsgebäck. Der Duft nach den Gewürzen verbreitet sich angenehm im Raum und lädt geradezu zum Naschen ein.
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Typische Backgewürze
Backgewürze werden häufig als Backzutaten verwendet, beispielsweise Anis, Kardamom, Vanille, Sternanis oder Zimt, um nur einige wenige aufzuzählen. Sie beinhalten in der Regel natürliche Inhaltsstoffe, die aus Pflanzenteilen oder Kräutern gewonnen werden. Schon der Duft der einzelnen Backzutaten wirkt während des Backvorgangs appetitanregend und lässt häufig erkennen, welches Backwerk zubereitet worden ist. Mit Hilfe der unterschiedlichen Backgewürze lassen sich einfache Backmischungen individuell verändern, so dass sie perfekt auf den Geschmack abgestimmt werden können, der gerade gewünscht wird.
Verwendung von Backgewürzen
Oftmals ist nur eine geringe Menge an Backgewürzen notwendig, um dem Teig eine geschmacks- und geruchsgebende Note zu verleihen. Selbstgebackene süße Köstlichkeiten schmecken einfach nur lecker und sorgen alleine schon durch ihren Geruch für eine appetitanregende Wirkung. Während sich der Geruch durch das Haus oder die Wohnung verteilt, entsteht zugleich eine gemütliche Atmosphäre, die zum Verbleiben einlädt.
Backgewürze kaufen
Damit die Qualität und vor allem das Aroma bei den Backgewürzen gegeben ist, sollte beim Kauf darauf geachtet werden, dass eine Lagerzeit von ungefähr zwei Jahren nicht überschritten wird. Sie verlieren im Laufe der Zeit an Aromastoffe und entsprechen nicht mehr der gewünschten Qualität.