Das Teigholz findet seine Anwendung beim Backen im Ausrollen diverser Teigsorten, insbesondere schwerer Teigmassen wie zum Beispiel Mürbe- oder Brotteig. Teighölzer werden meist aus hartem und widerstandsfähigem Buchen- und Ahornholz gefertigt. In professionellen Bäckereien setzt man heutzutage dagegen auf modernes Material wie Silikon, Marmor und Edelstahl. Ein Teigholz ist ein unverzichtbares Backwerkzeug beim Platinieren von Teig.
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Die Maße klassischer Teighölzer variieren von handlichen 20cm bis zu längeren Modellen von 40cm. Obwohl heute in der Produktion oft auf modernes Material gesetzt wird, bestehen die Griffe bei den meisten Produkten nach wie vor aus Holz. Das Rollwerk ist beim Klassiker ebenfalls aus Holz gefertigt. Daher sollte bei der Reinigung darauf geachtet werden, dass dieses Material nicht spülmaschinenfest ist. Holz reinigt man am besten von Hand und lässt es danach gut trocknen. Holzprodukte quellen bei zu viel Feuchtigkeit nämlich schnell auf.
Viele Teighölzer findet man in zertifizierten Online-Shops und im Direktkauf schon zu günstigen Preisen ab etwa 20 Euro. Wer allerdings ein qualitativ hochwertiges Produkt mit entsprechender Beständigkeit bei häufiger Benutzung vorzieht, muss mit 40 Euro etwas tiefer in die Tasche greifen. Andere Materialverarbeitungen, wie zum Beispiel Marmor, sind mit über 100 Euro schon deutlich kostspieliger in der Anschaffung. Letztere Variante punktet zwar durch ihr Gewicht hinsichtlich der Teigverarbeitung, aber als praktischer Helfer genügt auch schon das klassische Modell aus Holz.