Neben den traditionellen Standardbackformen gibt es auch eine Vielzahl an außergewöhnlichen Formen, die für das besondere Etwas auf dem Kaffeetisch sorgen. Dazu zählen neben Pop Cakes auch Muffins und Cupcakes. Um die leckeren Köstlichkeiten auch zu Hause nachbacken zu können, gibt es dafür spezielle Backformen. Für die Herstellung von den modernen Cupcakes dient die Muffinform als Grundform.
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Cupcakes in individueller Ausführung
Im Gegensatz zu einem Muffin ist ein Cupcake deutlich süßer. Sie werden aus einem Rührteig hergestellt und enthalten weder Nüsse noch andere besondere Zugaben. Nach dem Backen werden die Cupcakes mit einem Guss versehen, der sogenannten Cremehaube. Die Cremehaube lässt sich individuell zubereiten und mit Lebensmittelfarbe einfärben, um dem Cupcake sein interessantes Aussehen zu verleihen. Würde diese Haube nicht vorhanden sein, gäbe es vom Aussehen her keinerlei Unterschiede zum Muffin. Lediglich im Geschmack wäre der Unterschied erkennbar.
Cupcake Backform aus verschiedenen Materialien
Ein Cupcake ist ein kleines Mini-Törtchen, welches ein Topping aus Buttercreme, Sahne oder ähnliche Zutaten hat. Die Zubereitung vom Teig erfolgt in einer Backform, die auch für die Muffins benötigt wird. Sie kann aus Aluminium, Weiß-/Schwarzblech oder Silikon bestehen und ist einfach zu handhaben. Während die Silikonform ohne eine Vorbereitung genutzt werden kann, sollte eine Cupcake Backform aus Aluminium oder Blech mit Margarine oder Butter eingefettet und anschließend mit Paniermehl bestäubt werden. Auf diese Weise backt der Teig in der Form nicht an und lässt sich nach dem Backvorgang ohne Probleme lösen.
Eine Cupcake Backform aus Silikon wird zunehmend beliebter und hält mehr und mehr Einzug in den Küchen. Sie ist nicht nur ausgesprochen pflegeleicht, sondern nimmt auch nur sehr wenig im Schrank ein. Im Gegensatz zu einer Aluminium Backform benötigt sie nur einen geringen Platz und kann direkt verwendet werden, ohne sie erst vorbereiten zu müssen.